De senaste året har det hänt väldigt mycket på min kaffefront. Testat väldigt mycket nytt kaffe den ena bättre än den förra, många som inte håller måttet eller så håller jag på att bli kräsen. Kaffesamlingen har ökat på alla fronter och nya kaffekulturer har testats. Mer om allt i kommande inlägg.
Gjorde lite latteart igår och det blev bland annat en Tulip, de ska likna en tulpan. Man häller mjölken i tre prickar i omgångar och samtidigt som man häller prick nr 2 så för man i den i den första pricken, den sista så avslutar man med att hälla mjölken genom alla prickar så de blir som en blomskälk.
I förmiddas fick det bli en stor kopp latte som start på dagen. Jag gjorde latten i en av mina två stora koppar (4dl) som jag älskar att dricka ur som är supersköna och jag har fått dom av min älskling.
Kollade runt på nättet efter espressomaskiner innan och fick fram en handhållen espressomaskin från Australien. Den brygger en espresso genom att man har kockande vatten i en cylinder och genom att veva ner vattnet genom kaffebönorna. Kolla klippet så förstår ni. Blev sugen på en sån direkt till jag såg prisen, tänkte kanske runt 1000kr men den kostade 3500kr. Så en sån blir det inte på länge.
När jag köpte min espressomaskin så fick jag en tamper på köper och de var väll inget fel på den direkt. Jag tyckte att den kändes lite för mina poterfilter. Jag Fick en ny när jag fylde år, den är 0,5 mm större i omkrets och som har mycket bättre ballans och vikt. Min gamla var lite konvex och jag ville ha en helt plan vilket min nya är. Den nya tampern är från Concept Art 58mm, den finns i alla olika färger även rosa för tjejerna.
Min espressomaskin är en Gaggia Classic som jag är väldigt nöjd med efter mina uppgraderingar. Det är synd att den bara har en kockare vilket inebär att när jag ska göra en latte så få jag först göra espresson sen knäppa på ångan så tar det 30-40 sekunder innan jag kan börja skumma mjölken. För pengarna är det en väldigt bra maskin. La Nuova Era är en espressomakin som jag skulle kunna tänka mig att uppgradera till. Gillar spaken som man öppnar ventilen med, den har även separata kockare så man kan skumma mjölken samtidigt som espresson rinner.
Igårkväll rostade jag mina green beans och det blev väldigt bra. Hoppas ni kollar på filmen som jag filmade under tiden. Nu har vi varit och sett Breaking Dawn 2 på bio och när vi kom hem kände vi hur lägenheten har en ljuv doft av rostat kaffe. Doften är densamma man känner när man kör förbi Zoegas i Helsingborg. Jag gjorde kaffe på bönorna igårkväll vilket ni ser i filmen men sparade och det var väldigt kraftigt. Ikväll ska jag göra en chemex kanna för att se om det blivit någon skillnad när bönorna fått vila i kylen ett dygn. Föresten filmen var väldigt bra se den.
Jag har inte haft igång bloggen på över ett år nu och nu tänkte jag börja igen. Ny design och nya spänande grejer kommer finnas på Bloggen. Har skaffat en hel del nya kaffegrejer under året en av dessa saker är min Gaggia Classic med Gaggia MDF kaffekvarn. Har gjort en film där en perfekt espresso skapas, fler filmer kommer.
En kopp kaffe på morgonen, en kopp efter lunchen, en kopp på eftermiddagen eller en kopp på kvällen? Vad föredrar du? Detta kan också vara värt att tänka på, några tips från mig är att man kan välja en starkare variant på dagen och en mildare framåt kvällen. Men det är självklart upp till vad man själv tycker om också, vad föredrar du? Har du själv något favoritkaffe du dricker? Själv köpte jag ett nytt kaffe från Johan & Nyström idag, jag berättar mer imorgon! Ha en trevlig kväll!
Jag tänkte göra en presentation om vem som ligger bakom denna blogg då jag fått sån positiv respons, tack för alla kommentarer! Det uppskattas!
Jag heter Pontus Unosson och har precis avslutat mina studier på Hotell- och restaurangskolan där jag läste till sommelier. Mitt intresse för kaffe började en dag på skolan då vi hade en föreläsning med en mycket duktig barista. 1½ år senare så finns nu bloggen där jag skriver om mitt intresse och min passion - Kaffe. Jag vill skapa något mer unikt och har då valt att fokusera på ett tema, därför blir bloggen väldigt fokuserad men jag hoppas ni kommer tycka om den och fortsätta läsa och inspireras.
Jag och min flickvän Gi som hjälpt mig att få igång puskaffe.blogg.se
