Här kommer en topplista över mina favoriter från Johan & Nyström.

Alla kaffesorter är bryggda med aeropress.

1. Shakiso Guji Natural

Väldigt Elegant kaffe som bjuder på en tropiska frukter när dem är som bäst.

1. Honey whosh whosh

Elegant sötma som och en trevlig röda frukt och mjuka syra.

1. Kenya AA Gethumbwini Estate

Syrliga svartavinbär men något enklare än nr 1 och nr 2.

1. Brasilien Yellow Bourbon

Kraftfullt kaffe som ger en fruktig och smakrik espresso.

1. Etiopien Yirgacheffe FTO

Dominerat av citrusfrukt och inte så fylligt men en len smak.

1. Indien Monsun Malabar

Jordigt och kraftfullt kaffe, inte så mycket frukt

Från södra Etiopien kommer de vildvuxna Shakiso guji natural. Vid en perfekt bryggning framstår kaffet som en ljuvlig fruktjuice. Bönorna som växt i skugga är handplockade och sedan torkade i den afrikanska solen. Mycket röda bär, tropisk frukt och en elegant krämighet.

Vaknar man på fel sida en dag och vill komma på rätt väg igen så ta en kopp av Shakiso guji natural, man blir glad när man dricker ett så bra kaffe. har du ätit en god trerätters och vill avsluta med ett elegant kaffe välj då detta.  FANTASTISKT KAFFE I DOFT OCH SMAK!

Hej! Eftersom Pontus är och jobbar så får jag (hans flickvän) skriva ett litet inlägg ikväll. Jag är dock inte lika duktig på kaffe som min kära fästman men jag ska försöka få ihop ett inlägg ändå! :) Jag tänkte skriva lite om hur man kan göra sitt egna kaffe.

Vanliga arabica plantor finns att köpa i Sverige och vad man vet så finns det ej några giftiga bär så no worries. Man vattnar sin planta (som dessutom är hur fin som helst) regelbundet, den får ej vara torr men heller inte stå i vatten sen kan man också tillföra vanlig växtnäring en gång i månaden. Men vissa plantor blommar inte alls, detta beror på att de är självbefruktade, alltså får hanblommorna sällan bär. Om din planta blommar så ska du inte plocka de förens bären är röda. Enklaste sättet är att torka bären, på en plåt till exempel och sedan skaka om de lite då och då i 2-3 veckor. Sen är det bara att plocka bort fruktkött och hinnor så ni bara har bönan kvar. Bönan kan ni sen rosta på till exempel en stekpanna och voila! Era alldeles egna kaffebönor som är färdiga för malning! :)

Bild lånad från forum.odla.nu

Brasilien är ett av de största kaffeländerna i världen och där ifrån kommer Brasilien Yellow Bourbon.

Brasilien Yellow Bourbon är en singel origin espresso. När en perfekt espresso görs på denna bönan så kommer du känna smaker av nötig choklad och söt frukt.

Det går även att använda sig av aeropress vid bryggning men då kan frukten ta över och det kan lätt bli bittert.

Tips om ni använder er av aeropress till espressobönor: Mal bönorna fint och ta dubbelt så mycket på halva extraktionstiden.

En god Espresso till frukost!

Pacarmara är en större och skörare böna som förekommer mycket i Mellanamerika. Maria Elenas natural pacamara är från El Salvador.

Kaffet som har fått torka med fruktköttet på ger kaffet en söt arom fylld av mogen frukt och även en aning bitterhet i form av grapefrukt. Detta kaffe kan malas något grövre på grund av sin skörhet och bryggas antingen i aeropress med en extraktion på ca 1 minut för att kaffet ska få sin typiska karaktär. Kaffet kan även bryggas i en presskanna eller i en chemex.

Chemex kommer jag att gå djupare in på vid ett senare tillfälle.

Det blir spännande.

Ett väldigt bra morgonkaffe. Vad dricker du på morgonen?

Från Panama kommer mycket kaffe av hög kvalité. Graciano Cruz är en välkänd pionjär inom kaffevärlden. Graciano oldar sina bönor på organiskt och naturligt sätt.

Above the honey är ett kaffe som odlas i skugan av citron träden i den vulkaniska jorden och sedan torkas på farmen i 10 dagar. Detta ger kaffet en söt, bärrik smak och arom med en liten ton av apelsinskal.

Med fördel bryggs Above the honey finmalt i en aeropress med en extraktionstid på ca 40 sekunder. Above the honey är ett elegant mjukt kaffe som passar utmärkt efter en god middag.

Above the honey var utgåvan 2010 och 2011 heter den Honey Whosh Whosh.